Der grüne Latte, der auch um 21 Uhr noch geht
Cremig, mild-grün und komplett koffeinfrei – aus Bio Gerstengrassaftpulver.
Der Barley Latte in Zahlen
Ein gestrichener Teelöffel Bio Gerstengrassaftpulver, 200 ml aufgeschäumte Milch deiner Wahl, zwei Minuten Zeit. Mehr braucht es nicht.
Koffein
0 mg
Zubereitung
2 Min.
Pulver pro Tasse
0.31 CHF
Tassen pro Dose
ca. 100
Aber schmeckt Gerstengras überhaupt?
Die ehrliche Antwort: Gemahlenes Graspulver schmeckt tatsächlich ziemlich erdig. Unser Saftpulver nicht – und das ist der ganze Trick. Für das Saftpulver wird frisches Gerstengras gepresst und nur der Saft weiterverarbeitet. Die Pflanzenfasern, die für den heuartigen Beigeschmack sorgen, bleiben zurück.
Was in der Tasse landet, ist mild-grün und leicht süsslich. Wer Matcha kennt, wird den Unterschied sofort schmecken: weniger herb, weniger umami, keine Bitterkeit im Abgang. Mit aufgeschäumter Hafermilch wird daraus ein cremiges, sattgrünes Getränk, das eher an einen milden Grüntee-Latte erinnert als an ein Nahrungsergänzungsmittel.
Und weil sich das Pulver vollständig auflöst, gibt es keinen Bodensatz und keine Klümpchen am Tassenboden.
Barley Latte und Matcha Latte im Vergleich
Zwei grüne Lattes, zwei sehr unterschiedliche Getränke. Rechte Spalte: der Matcha Latte mit ein bis zwei Gramm Pulver.
Barley Latte
Matcha Latte
Matcha ist ein grossartiges Getränk – daran gibt es nichts zu rütteln. Der Barley Latte ist die Variante für alle Stunden, in denen Koffein nicht mehr passt.
Vier Milchsorten, vier Charaktere
Hafermilch ist unser Favorit.Der Barley Latte funktioniert mit jeder Milch, die sich aufschäumen lässt. Der Unterschied liegt in Süsse, Cremigkeit und Schaum.
Lieber kalt? Zum Rezept für den Barley Latte on Ice.
Das Grundrezept
1. Einen gestrichenen Teelöffel Bio Gerstengrassaftpulver (ca. 2 g) in die Tasse geben.
2. Zwei bis drei Esslöffel kaltes Wasser dazugeben, mit dem Milchschäumer verrühren, bis eine glatte, tiefgrüne Paste entsteht.
3. Rund 200 ml Milch erwärmen – warm, aber nicht kochend, etwa 42 °C – und aufschäumen. Mit dem Kraftgras Blender dauert das rund zwanzig Sekunden.
4. Milch aufgiessen, kurz umrühren, fertig. Wer es süsser mag, gibt einen Teelöffel Honig, Ahornsirup oder eine Prise Vanille dazu.
Für die kalte Variante: Paste anrühren, über Eiswürfel giessen und mit kalter, aufgeschäumter Milch auffüllen.
Ein Moment Ruhe, ein tiefer Atemzug, ein Barley Latte.
Kein Koffein, kein Kick. Einfach eine grüne Tasse, die zu jeder Tageszeit passt.
Das brauchst du dafür
Gepresst statt gemahlen: Für ein Kilogramm Saftpulver werden rund 33 Kilogramm frisches Gerstengras verarbeitet. Genau deshalb löst es sich vollständig auf und schmeckt deutlich milder als gemahlenes Graspulver. Eine 200-g-Dose reicht für rund 100 Tassen.
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Rund 100 Tassen pro Dose
200 g – etwa 31 Rappen Pulveranteil pro Tasse
Was drin ist – und was nicht
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Koffeinfrei – auch am späten Abend
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Reines Saftpulver – keine gemahlenen Pflanzenfasern
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Löst sich vollständig in Milch, Wasser oder Smoothie
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Bio-zertifiziert aus kontrolliert biologischem Anbau
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Ohne Zusätze – keine Aromen, Süssstoffe oder Füllmittel
Was unsere Kundinnen und Kunden sagen
Ausgewählte Bewertungen aus unserem Shop.
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Gersten am Abend - wohltuend und einfach genial gegen einen sauren Magen!
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Tolle Qualität, werde ich bestimmt wieder bestellen!
Ein Latte aus aufgeschäumter Milch und Bio Gerstengrassaftpulver – statt Kaffee oder Matcha. Ein gestrichener Teelöffel Pulver, rund 200 ml Milch, zwei Minuten Zeit. Warm als «Ritual of Calm» oder kalt über Eiswürfeln.
Ja. Gerstengras ist das junge Blatt der Gerstenpflanze und enthält von Natur aus kein Koffein. Ein Matcha Latte mit ein bis zwei Gramm Pulver liegt je nach Qualität und Dosierung bei etwa 30 bis 70 mg – ungefähr auf Espresso-Niveau. Beim Barley Latte sind es null.
Deutlich milder. Matcha ist herb, umami-betont und leicht bitter im Abgang. Gerstengrassaftpulver schmeckt mild-grün und leicht süsslich, weil ausschliesslich der gepresste Saft verarbeitet wird und die Pflanzenfasern fehlen. Mit Hafermilch wird daraus ein cremiges Getränk ohne Bitterkeit.
Hafermilch in Barista-Qualität ergibt den cremigsten Schaum und bringt eine natürliche Süsse mit – für uns die beste Kombination. Kuhmilch ist vollmundiger, Mandelmilch leichter und nussiger, Kokosdrink passt besonders gut zur kalten Variante.
Nein. Saftpulver löst sich vollständig auf, ein Sieb oder Bambusbesen ist nicht nötig. Rühre das Pulver zuerst mit zwei bis drei Esslöffeln kaltem Wasser zu einer Paste an, dann bleibt garantiert nichts zurück. Ein Milchaufschäumer wie der Kraftgras Blender erledigt beides in einem Schritt.
Warm, aber nicht kochend – rund 60 °C sind ideal. So bleibt der Geschmack mild und der Schaum stabil. Kochende Milch macht den Latte weder besser noch cremiger.
Eine 200-g-Dose reicht bei einem gestrichenen Teelöffel (ca. 2 g) pro Tasse für rund 100 Tassen. Das sind etwa 31 Rappen Pulveranteil pro Barley Latte – ein Bruchteil dessen, was ein Matcha Latte im Café kostet.
Ja, und im Sommer ist das unsere liebste Variante. Paste anrühren, über Eiswürfel giessen, mit kalter aufgeschäumter Milch auffüllen. Das ausführliche Rezept findest du unter «Barley Latte on Ice».
Verwendet wird ausschliesslich das junge Blatt, geerntet lange bevor sich die Ähre und damit das Korn bildet. Gluten ist ein Speicherprotein des Korns und nicht des Blattes. Wenn du an Zöliakie leidest, kontaktiere uns bitte vor dem ersten Kauf – wir geben dir gerne Auskunft zu den Analysewerten der aktuellen Charge.
