Unsere Rezepte kommen von Daniela de Roo

Sämtliche Rezepte stammen von Daniela de Roo, diplomierte Ernährungstrainerin und Inhaberin von Vita-D in Ittigen und Utzigen. Sie entwickelt, kocht und testet jedes Rezept selbst. Wir stellen das Saftpulver her, die Küche überlassen wir ihr.

Jeden Monat kommen neue Rezepte dazu. Ein regelmässiger Blick in die Rezeptsammlung unter kraftgras.ch/pages/recipe lohnt sich also.

Grundsätzlich für alles, was sich in der Küche einsetzen lässt: die Saftpulver ebenso wie die Proteinpulver und die übrigen Produkte aus dem Sortiment. Neue Rezepte kommen monatlich dazu.

Ja. Alle vier Sorten werden nach demselben Verfahren gewonnen und lassen sich im Rezept gegeneinander tauschen. Der Geschmack verschiebt sich leicht: Gerstengras gilt als die zugänglichste Sorte, Alfalfa als die ausgewogenste.

Besser nicht. Bei starker Hitze verändern sich Farbe und Aroma. Rühre das Pulver deshalb erst am Schluss in die abgekühlte oder kalte Zubereitung ein.

Als Tagesrichtwert gelten zwei gehäufte Teelöffel (5 g). In Rezepten für mehrere Portionen ist ein Teelöffel pro Portion der übliche Ausgangspunkt. Die empfohlene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden.

Die Rezepte auf kraftgras.ch sind frei zugänglich und kommen monatlich neu dazu. Das Buch bündelt über 90 Rezepte an einem Ort und zeigt zusätzlich, wie sich Gerstengras zu Hause anbauen und frisch pressen lässt.

Nein. Sie führt ihr eigenes Studio und ihre Praxis, berät, unterrichtet und schreibt Bücher. Für uns entwickelt sie die Rezepte. Ihre übrige Arbeit findest du auf vita-d.ch.